Рецепты, идеи и советы на день влюблённых

День Святого Валентина – прекрасный дополнительный повод признаться любимым людям в своих чувствах и уделить им внимание. В суете и безумном ритме жизни, мы иногда забываем сказать своим близким людям о том, что действительно важно, поэтому ваш подарок в этот день, станет подтверждением нежности и любви.

Если не считать годовщины отношений, для влюблённых пар во многих странах 14 февраля является важной датой. Абсолютно все любят приятные сюрпризы, поэтому порадуйте своего любимого, создав по-настоящему романтический день.

Традиционно в декоре ко Дню влюблённых используется красный, белый, розовый и сиреневый цвета. Свечи, цветы, ленты и сердечки из самых разнообразных материалов – непременные атрибуты праздничного украшения.

Утро дня Святого Валентина идеально подходит для начала неожиданного сюрприза. Начните с завтрака в постель. Классика романтики, говорящая о любви и заботе. Запаситесь подносом или маленьким столиком для кровати, салфеткой с сердечком и одной красной розой, приготовьте простое, но особенно созданное блюдо (например, при помощи наших рецептов) и, подкравшись в спальню, нежно пробудите своего любимого.

Завтрак

Яичница в болгарском перце или в хлебе

Понадобится: 2 яйца; 1-2 ломтика белого батона или хлеба для тостов; соль и чёрный перец по вкусу любимого; любимое масло для жарки; сыр и зелень (по желанию).

Вырезать в хлебе сердцечко. В сковороду налить масло. Сердце должно быть таких размеров, чтобы в него уместилось яйцо. Выложить хлеб на сковороду и подрумянить с одной стороны. Затем, перевернуть и сразу вылить яйцо таким образом, чтобы желток остался неповрежденным. Поперчить, посолить и по желанию можно посыпать тертым сыром и (или) зеленью. Хлеб можно заменить одним красным болгарским перцем. Его необходимо разрезать на кольца высотой 1 см. Обжарить перец с одной стороны, затем, перевернув, вбить в каждое кольцо по яйцу. Украсить и добавить специи исходя из вкусовых пристрастий вашего мужчины.

Сладкие гренки по-французски

Устройте французский завтрак. Понадобится: 4-5 ломтиков багета или сдобы (подойдет любая булочка, лучше немного подсохшая); 1 яйцо; 30 мл молока; 1 ст. ложка сахарного песка; сливочное масло; щепотка на кончике ножа корицы и ванилина.

Смешать яйцо, молоко, сахарный песок, ванилин и корицу. В сковороде растопить сливочное масло. Обмакнуть ломтики хлеба в смеси и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон и, промокнув жир салфеткой, выложить на тарелку. Подавать такие гренки можно с медом, сливками или фруктами, а можно просто посыпать сахарной пудрой и украсить листиком мяты.

Блинчики в форме сердца

Прекрасный вариант для романтического завтрака.

Понадобится: 2 стакана воды; 1 яйцо; 400 гр. муки; 1 ст. ложка сахарного песка; соль по вашему вкусу и любимое масло для жарки.

Все ингредиенты смешать и взбить в жидкое тесто. Перелить его через воронку в пластиковую бутылку. Сделать в крышке бутылки отверстие и, выливая тесто тонкой струйкой на разогретую сковороду, рисовать сердечки. Сердечки можно сделать ажурными, а можно заполнить тестом контур полностью.

Сосиска романтик

Романтическая сосиска с яичницей не оставит равнодушным вашего любимого.

Понадобится: 1 сосиска; 1 яйцо; соль по вкусу; майонез и кетчуп для украшения; 1-2 зубочистки.

Взять длинную сосиску, разрезать её пополам, но не до конца, а оставить на кончике примерно один сантиметр. Свернуть сосиску и снизу закрепить зубочисткой. Обжарить с одной стороны, перевернуть на другую сторону, вбить яйцо и посолить. Жарить до готовности яичницы. Майонезом и кетчупом украсить тарелку – например написать слово «Люблю».

Сердечки из белого шоколада

Конфеты из белого шоколада с ярко выраженным вкусом лимона и фисташек.

Понадобится: 150 гр. белого шоколада; 2 ст. ложки лимонного сока; 1 ст. ложка лимонной цедры; 2 ст. ложки измельчённых фисташек; куркума на кончике ножа.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить к нему все ингредиенты, перемешать и разложить по формочкам для льда в виде сердечек. Дать постоять 30 минут при комнатной температуре и убрать в морозилку до полного застывания. Подавать сразу.

Обед

Коктейль с красным апельсином

Замечательный аперитив эликсира любви.

Понадобится: 480 мл воды; 185 гр. сахарного песка; 4 ст. ложки свежих листьев розмарина; джин; тоник; коктейльная вишня; лёд.

Приготовить розмариновый сироп: смешать воду, сахар и розмарин в маленькой кастрюле на среднем огне. При постоянном помешивании довести до кипения, чтобы растворить сахар. Снять с огня и дать настояться 10 минут. Процедить сироп в стеклянную ёмкость и полностью отсудить. Выжать сок из красного апельсина (на одну порцию напитка понадобится 3 ст. ложки апельсинового сока). В шейкере хорошо взбить 3 ст. ложки сока красного апельсина с колотым льдом, 1-2 ч. ложки заранее приготовленного розмаринового сиропа и 20 мл джина. Перелить коктейль в хорошо охлажденный высокий бокал, наполненный дроблёным льдом. Сверху долить тоником. Украсить коктейль вишней и свежими листиками розмарина или мяты.

Пирожки валентинки

Добавят хорошего настроения в такой праздничный день.

Понадобится: тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр.; фарш куриный - 300 гр.; сыр - 100 гр.; лук репчатый 1-2 шт.; укроп, желток одного куриного яйца; щепотка сахарного песка.

Куриный фарш смешать с мелко нарезанным луком и натертым сыром, слегка обжарить. Добавить соль, перец, укроп и перемешать. Раскатать тесто и разрезать на 2 одинаковых по размеру прямоугольника. Начинку скатать в небольшие шарики и выложить в шахматном порядке на первый пласт теста. Накрыть сверху вторым раскатанным прямоугольником теста. Вырезать формочкой в виде сердца пирожки (если нет такой, то формочку можно сделать самим). Слегка защипать края пирожков и выложить их на противень смазанный маслом. Желток взбить вилкой со щепоткой сахара и этой смесью смазать пирожки. Выпекать в духовке при 180°C до румяной корочки.

Нежные куриные крылышки

Понадобится: 600 г куриных крылышек, 2 ст.л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль и перец по вкусу.

Соединить лимонный сок и растительное масло, добавить нарубленный чеснок и листочки розмарина, выложить в полученный маринад куриные крылышки, замариновать в течение одного часа. Противень смазать маслом, выложить крылышки и полить маринадом. Поставить в духовку со средним жаром примерно минут на 30-40 (до подрумянивания). Подвать лучше с салатом из свежих овощей.

Салат Влюблённые

Салат выкладывается в форме двух сердец слоями.

1 слой - измельченные креветки; 2 слой - мякоть авокадо нарезанная кубиками; 3 слой - майонез; 4 слой - натертое вареное яйцо; 5 слой - майонез; 6 слой - натертый твердый сыр. Украсить салат маслинами, белком куриного варёного яйца и красной икрой.

Шоколадное сердце

Понадобится: 4 яйца; 320 гр. сахарного песка; 20 гр. ванильного сахара; 200 гр. сливочного масла; 120 гр. муки; 60 гр какао; 2 щепотки соли; 100-150 мл абрикосового джема.

Для помадки: черный шоколад 2 плитки; 70 гр сливочного масла.

Сливочное масло растопить и хорошо остудить. В муку высыпать соль и какао, хорошо перемешать. В отдельную миску вбить яйца, добавить ванильный сахар, сахарный песок и хорошо взбить миксером в течении 5 минут. В полученную массу вылить остывшее сливочное масло и хорошо перемешать миксером. В несколько приемов добавить мучную смесь и перемешать ложкой. Формочки смазать растительным маслом и вылить в них тесто. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать примерно 20-30 минут. Готовые пирожные оставить минут на 10-15 мин в формачках. Взять одно пирожное, разрезать пополам, пропитать абрикосовым джемом, накрыть второй половинкой и смазать сверху джемом. Готовим глазурь: растопить на паровой бане шоколад со сливочным маслом. Этой глазурью намазать все пирожные.

Ужин

Романтический ужин немыслим без бокала красного вина или шампанского. А в сочетании с клубникой шампанское превращается в изумительное лакомство.

Клубника в шампанском

Свежие ягоды клубники разложить по высоким бокалам и посыпать сахарной пудрой. Накрыть каждый бокал пищевой плёнкой и поставить бокалы в холодильник. Когда придёт время для десерта, залейте клубнику шампанским и подайте.

Роза из помидора

Самый простой способ украшения лёгкой закуски.

Понадобится: помидор - 1 шт.; огурец - 1 шт.

Взять очень хорошо заточенный нож. Огурец нарезать тонкими слайсами. Половину помидора режем тонкими пластинками. Вытягиваем пластинки в длинную полоску и аккуратно скручиваем ее по спирали. Выложить в центр блюда по кругу пластинки огурца, сверху положить розу из помидора.

Салат с креветками, огурцом и авокадо

Великолепно подойдёт для лёгкого романтического ужина.

Понадобится: 500 гр. креветок; 1 огурец; 2 зубчика чеснока; 1 авокадо; оливковое масло; перец чёрный; лимонный сок; соль; 1 веточка мяты.

Огурец промыть и очистить и кожицы. Небольшие креветки отварить в кипящей воде в течение 2-3 минут, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить, если нужно, обсушить и добавить к огурцу. Измельчить чеснок, порубить мелко зелень, выложить в небольшую миску. Добавить масло и сок лимона, поперчить, посолить и перемешать. Авокадо разрезать вдоль пополам, очистить от кожуры, удалить косточку, мелко нарезать, добавить к огурцу с креветками и полить салат заправкой. Подавать салат сразу после приготовления.

Гребешок в сливочном соусе

Изысканное блюдо для вечера влюблённых.

Понадобится: 16 шт. морских гребешков; 5 шт. креветок; 1 лайм; 400 мл сливок; 2 ст. л. сухого белого вина; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. сливочного масла; 2 зубчика чеснока; чёрный перец и соль по вкусу; 1 ч. л. куркумы.

На мелкой тёрке натереть цедру лайма. Смешать её с солью и перцем, втереть в гребешки. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на один час. Приготовить соус: очистить и мелко нарезать креветки. Измельчить чеснок. На сковороде или в сотейнике в течение одной минуты обжарить чеснок на сливочном масле на среднем огне. Добавить вино, затем, через полминуты налить сливки и убавить огонь. Тушить соус в течение 3-5 минут. На сухой сковороде обжарить куркуму в течение 20-30 секунд, высыпать в соус, перемешать и потушить ещё одну минуту. Добавить креветки и через 30 секунд выключить. Подогреть тарелки. Гребешки обжарить на раскаленной сковороде-гриль по полминуты с каждой стороны. На тёплые тарелки наливаем по две столовые ложки соуса, сверху кладём 4 гребешка. Подавать сразу.

Закуска Сердечки

Эта закуска создаст романтическую атмосферу.

Понадобится: 150-200 г слоёного теста; майонез 2-3 ст. ложки; 100 гр. сливочного сыра «Филадельфия» (можно заменить мягким пастообразным творогом); тунец консервированный 1 банка (80гр.); икра зернистая лососевая 2-3 ст. ложки; соль; смесь перцев (черный, белый, красный, зеленый); зелень петрушки; 1 желток куриного яйца; молоко 1 ст. ложка. Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать формой для печенья сердечки. (Готовое слоёное тесто предварительно необходимо разморозить). Перенести заготовки из теста на противень, сбрызнутый водой. Смазать желтком взбитым с 1 ст. ложкой молока. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать сердечки при температуре 180-200 градусов примерно 10-15 минут до золотистого цвета. Переложить на тарелку и дать остыть. Пока сердечки остывают, можно приготовить рыбно-творожную пасту. Для этого в миске соединить сливочный сыр «Филадельфия» с тунцом и майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и заполнить пастой кондитерский мешочек. Так как закуска должна состоять из парных сердечек, то рыбно-творожную пасту нужно выложить не на все заготовки. Закрыть начинку вторым сердечком. Выдавить сверху розочку из рыбно-творожной пасты и украсить красной икрой. По желанию, внесите яркий акцент в виде, например, зелени петрушки.

Крабовое фондю

ЭПонадобится: 400 г креветок, 200 г крабового мяса, 400 мл молока, 50 г сыра чеддер, 2 ст.л. хереса, острый перец.

Отварите креветки в 1 стакане кипящей подсоленной воды, очистите и измельчите в блендере. Разведите полученную массу горячим молоком и доведите до кипения при постоянном помешивании. Добавьте сыр и перемешивайте деревянной ложкой «восьмёрками» до полного его расплавления. Добавьте перец, херес и крабовое мясо, доведите до кипения и подайте к столу. К фондю подайте белые сухарики и херес.

Маленький чизкейк

Прекрасное сочетание ягодного желе со сливочно–сырным кремом и песочной крошкой.

Понадобится: Для основы - песочное печенье 150 г; сливочное масло 60 г. Для крема - сливочный сыр 500 г; сливки 33% 200 мл; белый шоколад 80 г; ваниль по вкусу; сахар по вкусу; желатин 8 г. Для желе - ягоды 250 г; желатин 6 г; сахар.

Печенье поломать на кусочки и измельчить в блендере до состояния крошки. Сливочное масло растопить и тщательно перемешать с песочной крошкой. Разложить массу по формочкам, разравнять и утрамбовать пальцами. Отправить в морозилку на 30 минут. Для приготовления сливочно–сырного крема желатин замачиваем в холодной кипяченной воде на 20-30 минут. 100 мл сливок налить в кастрюлю, нагреть, добавить белый шоколад и перемешать до однородности. Добавить желатин, прогреть до полного растворения (но не кипятить!) и снять с огня. Добавить сливочный сыр, ваниль и взбить венчиком. Оставшиеся 100 мл сливок взбить до мягких пиков и аккуратно подмешать к сливочно–сырному крему. По желанию можно добавить еще немного сахара. Полученный сливочный крем разложить по формочкам, оставляя место для ягодного желе. Отправить формочки в холодильник на несколько часов для застывания или в морозильную камеру минут на 30. Когда крем начнет застывать, готовим ягодное желе. Для этого замочить желатин в холодной кипяченной воде на 20-30 минут. Ягоды засыпать сахаром и нагреть на небольшом огне 5-7 минут. Затем измельчаем их в блендере, смешиваем с желатином и перемешиваем до его растворения. Остудить ягодное пюре до комнатной температуры и залить им сливочный крем в формочках. Украсить целыми ягодами, оставленными для украшения и отправить в холодильник на 2-3 часа. Чтобы достать мини-чизкейки из силиконовых форм, нужно провести по их краю острым ножом и немного приподнять.

Шоколадное фондю «Наслаждение»

Понадобится: 1 стакан 35% сливок, 2 плитки хорошего горького шоколада, 20 г коньяка, 1 ст.л. жидкого мёда, 1 ст.л. измельчённого миндаля, 1 ст.л. измельчённых грецких орехов. Для обмакивания: кусочки свежих фруктов, кубики бисквита, орехи. Установите чашу для фондю на водяную баню. Влейте сливки, добавьте натёртый на крупной тёрке шоколад, добавьте мёд, коньяк и орехи. Постоянно помешивая, расплавьте всю массу до однородности. Затем, установите чашу на подставку со свечой и наслаждайтесь изумительным лакомством - окунайте в расплавленный шоколад кусочки свежих фруктов, бисквита или печенья, орехи или сухофрукты и ... приятного аппетита!

Торт «Красный бархат»

Сочный, легкий и ароматный десерт придаст вечеру пикантность.

Понадобится: Для бисквита - мука - 340 г; сахар - 300 г; какао - 1 ст. ложка; соль - 1/4 ч. ложки; разрыхлитель - 2 ч. ложки; сода - 1 ч. ложка; яйца - 3 шт.; кефир 3,2% - 200 мл; сливки 33% - 80 г; масло подсолнечное - 300 г; краситель пищевой красный (гелевый) - 2 ч. Ложки. Для крема - масло сливочное 82,5% - 100 г; пудра сахарная - 100 г; сыр сливочный «Филадельфия» - 350 г. Если вы не хотите использовать краситель, добавьте в тесто не одну ложку какао, а три - получится шоколадный торт.

Все сухие ингредиенты дважды просеиваем. К сухим ингредиентам добавляем все остальные продукты для коржей. (Чтобы тесто получилось ярко-красного цвета, используйте именно гелевый, а не сухой краситель). Взбиваем тесто на средней скорости до однородной консистенции в течение 4-5 минут. Даем тесту постоять 5 минут. Дно разъемной формы для выпечки (диаметром 20 см) застилаем пергаментом, бока формы смазываем маслом. Будем выпекать два бисквита, поэтому делим тесто на две равные части, весом 650 г. Поочередно отправляем тесто в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Готовность коржей проверяем зубочисткой - она должна быть сухая. Готовые бисквиты полностью остудить. Бисквиты при выпечке поднимаются, но нам нужны ровные коржи, поэтому верх срезаем у обоих коржей. Верхушки бисквитов измельчаем в крошку (мякиш можно размять руками, а твёрдую корочку - в блендере). Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем миксером размягченное сливочное масло 2-3 минуты на большой скорости. Затем добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать еще 1,5-2 минуты. Смешиваем взбитое масло с охлажденным сливочным сыром. Крем помещаем в пакет, срезаем уголок. На нижний корж отсаживаем крем по кругу, отступив от края 0,5 см. Разравниваем крем и накрываем вторым коржом. Ставим сверху доску и легко прижимаем, чтобы торт был ровным. Верх и бока торта смазываем кремом тонким слоем. Посыпаем торт крошкой и отправляем его в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Клубничное настроение

Понадобится: мороженое сливочное - 200 г; печенье песочное - 100 г; клубничное пюре - 300 г; ликёр клубничный - 10 мл; шоколад молочный - 20 г; мята свежая - для украшения.

Подготовьте все ингредиенты. Клубничное пюре можно приобрести замороженное или приготовить самим из свежей или размороженной клубники при помощи блендера или мясорубки. В стаканы, в которых будет подаваться десерт, раскрошите небольшими кусками песочное печенье. Клубничный ликер разделите на три части и полейте ликером печенье. Ложкой выложите небольшие кусочки мороженого сверху на печенье. Клубничное пюре выкладывайте сверху на мороженое. Чередуйте слои сливочного мороженого и клубничное пюре до конца высоты стакана. Верхним слоем должна быть клубника. Молочный шоколад натрите на крупной терке и присыпьте сверху клубничный десерт. Украсьте стаканы с клубничным десертом листиками свежей мяты или базилика. Подавать это великолепие нужно сразу, пока не растаяло мороженое.

Советы

День Святого Валентина лучше проводить вдвоём. К романтическому вечеру необходимо подготовиться заранее. Если есть дети, попросите бабушек и дедушек побыть с ними. Важно создать соответствующую атмосферу - включить спокойную релаксирующую музыку, зажечь ароматные свечи...

Идеи

Посмотрите фильм про любовь, который настраивает на романтическое настроение. Рядом с диваном поставьте небольшой столик с напитками и фруктами.

После просмотра фильма предложите своему любимому открыть заранее приготовленные записки с желаниями: поцеловать, признаться в любви, сказать комплимент, узнать почему половинка влюбилась именно в вас...

Идеально, если вы создадите фотоальбом, посвященный этому дню. Начните делать снимки с самого утра, когда принесёте любимому человеку завтрак в постель. А после ужина приятно будет его полистать.

Подготовьте ванну с добавлением эфирных масел и морской соли. Если вы хотите взбодрить свою половинку, можно воспользоваться имбирем, корицей или лимоном. Если же нужно снять усталость, используйте экстракт жасмина, лаванды или розового дерева. Запах грейпфрута, мандарина или розмарина позволят освежить мысли.

Для создания страстного и чувственного вечера очень кстати придутся афродизиаки в виде масла нероле, пачули или сандалового дерева.

После принятия ванны, сделайте партнеру недолгий массаж. Обязательно недолгий, иначе вы рискуете, что ваш любимый расслабится и уснёт.

При желании, можно сменить привычную обстановку и снять номер в гостинице.

Подберите платье и сексуальное нижнее белье для этого особенного вечера исходя из пристрастий вашего мужчины.

Варианты декораций

Сладкого дня влюблённых вам!

Автор – Любовь Жемчужная

Добро пожаловать в журнал «Mirina» (Мирина)!

Вы зашли на сайт ежемесячного, разностороннего и содержательного он-Лайн издания для женщин, которое принимает всех представительниц прекрасного пола без исключения. Юная студентка, будущая или уже состоявшаяся мама, успешная бизнес-леди, светская львица или бабушка... – каждая из вас найдёт здесь полезную для себя информацию.

Наш портал гораздо удобнее, чем обычный журнал. Вам не нужно никуда идти, чтобы купить свежий номер, достаточно просто включить компьютер, планшет или телефон. В первый день каждого месяца выходит новый номер с интересной и полезной информацией. Основные рубрики журнала охватывают большую часть интересов современной женщины: взаимоотношения, красоту, образование, раскрывают секреты успеха известных личностей, обсуждают актуальные темы с ведущими специалистами в области психологии, сексологии, медицины, помогают познать загадочный мир, знакомят с модными новинками, делятся впечатлениями о путешествиях, подсказывают создание уюта в доме и многое другое.

Наш журнал для тех, кто хочет изменить свою жизнь к лучшему и мечтает открыть в себе раскрепощенную, завораживающую, обольстительную женщину.