Вкуснейшие супчики

Что может быть на обед вкуснее, чем ароматный и дымящийся супчик? Порадуйте себя и своих любимых несколькими, возможно новыми для вас, рецептами...

Суп с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты

Копчёный окорочок — 300 гр; плавленный сыр — 3 ст. ложи; картошка — 3 шт; морковь — 1 шт; репчатый лук — 1 шт; зелень укропа — для подачи; соль и специи — по вкусу; растительное масло — для жарки.

Приготовление

Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон. Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп. Следом плавленный сыр. Варить на маленьком огне минут 15 — 20 до готовности и полного растворения сыра. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром

Ингредиенты

Расчёт на 3 литра. Горох — 1 стакан; картофель — 3 шт; морковь — 1 шт; репчатый лук — 1 шт; колбаски охотничьи — 5 шт; плавленный сыр — 1 шт (или 2 ст. ложки); зелень — по желанию; соль и специи — по вкусу; растительное масло — для жарки.

Приготовление

Горох замочить на 2 часа, а лучше на ночь. Когда вода закипит, посолить, высыпать горох и варить минут 30 постоянно снимая пену. Добавить картофель. Сделать зажарку: репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и обжарить почти до готовности. Добавить нарезанные небольшими кружочками колбаски. Положить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр. Варить до полного растворения сыра, переодически помешивая. При подаче посыпать зеленью.

Харчо с курицей

Ингредиенты

Расчёт на 3 литра. Куриная грудка — 300 гр; морковь — 1 шт; репчатый лук — 1 шт; рис — 100 гр; чеснок — 3 зубчика; томатная паста — 2 ст. ложки; соль и специи — по вкусу; зелень — небольшой пучок; масло растительное — для жарки.

Приготовление

Куриную грудку нарезать на кусочки. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде. Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками ). Репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить. Добавить зажарку в суп с солью и специями. Когда суп закипит, выключить и дать ему настоятся минут 10. При подаче посыпать суп зеленью.

Сибирская солянка

Ингредиенты

Расчёт на 3-3,5 литра. Говядина — 300 гр; колбаса копчённая — 200 гр; ветчина — 200 гр; лук репчатый — 1 шт; грибы — 200 гр (заранее отварные); огурцы солёные — 2 шт; оливки — 150 гр (без косточек); помидоры — 2 шт; томатная паста — 2 ст. ложки; соль и специи — по вкусу; растительное масло — для жарки; лимон — 1 шт.

Приготовление

Сварить в подсоленной воде говядину. Мясо вынуть, нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю вместе с грибами и специями. Сделать зажарку: репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, продолжить обжаривать всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10. Переложить зажарку в говяжий бульон, добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. По желанию добавить сметану и измельчённую зелень.

Нежный финский суп с лососем

Ингредиенты

Расчёт на 3 литра. Суповой набор из лосося — 300 гр (головы, хребты, хвосты); филе лосося — 300 гр; картофель — 3 шт; морковь — 1 шт; репчатый лук — 2 шт; сливки нежирные — 1 стакан; соль и специи — по вкусу.

Приготовление

Суповой набор отправить в кастрюлю с целой луковицей. Когда вода закипит, постоянно снимать пену. Варить до готовности супового набора, затем вынуть его из бульона. Бульон процедить и вернуть на плиту. Когда закипит, добавить картофель нарезанный небольшими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Как только картофель будет готов, добавить нарезанный лосось, соль и специи. Варить еще минут 5, добавить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20.

Шурпа

Ингредиенты

Расчёт на 5 литров. Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр; репчатый лук — 2 шт; помидоры без кожицы — 3 шт; морковь — 2 шт (среднего размера ); болгарский перец — 2 шт (разного цвета: красный, желтый или оранжевый); картофель — 6-7 шт; чеснок — 5 зубчиков; острый перец — 1 шт; томатная паста — 1 ст. ложка с горкой; зелень петрушки или кинзы (по вкусу); растительное масло — для жарки; специи и соль по вкусу.

Приготовление

Мясо помыть, нарезать средними кусками и отправить жарится в казан (если нет казана, можно заменить кастрюлей с толстым дном). Обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости. Добавить воду и продолжать томить около 1 часа (не забывая снимать пену). Тем временем, очистить картофель и болгарский перец. Время подошло, закладываем остальные овощи. Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи. Довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком. Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить минут 20. Достать острый перец, посыпать зеленью и варить ещё 1 минуту. При подаче, кто любит по острее, нарезать маленькими кусочками непосредственно в тарелку немного жгучего перца и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Автор – Светлана Коршунова

Добро пожаловать в журнал «Mirina» (Мирина)!

Вы зашли на сайт ежемесячного, разностороннего и содержательного он-Лайн издания для женщин, которое принимает всех представительниц прекрасного пола без исключения. Юная студентка, будущая или уже состоявшаяся мама, успешная бизнес-леди, светская львица или бабушка... – каждая из вас найдёт здесь полезную для себя информацию.

Наш портал гораздо удобнее, чем обычный журнал. Вам не нужно никуда идти, чтобы купить свежий номер, достаточно просто включить компьютер, планшет или телефон. В первый день каждого месяца выходит новый номер с интересной и полезной информацией. Основные рубрики журнала охватывают большую часть интересов современной женщины: взаимоотношения, красоту, образование, раскрывают секреты успеха известных личностей, обсуждают актуальные темы с ведущими специалистами в области психологии, сексологии, медицины, помогают познать загадочный мир, знакомят с модными новинками, делятся впечатлениями о путешествиях, подсказывают создание уюта в доме и многое другое.

Наш журнал для тех, кто хочет изменить свою жизнь к лучшему и мечтает открыть в себе раскрепощенную, завораживающую, обольстительную женщину.